Die Zwiebeln fein hacken und im Öl goldgelb anbraten. Die Zucchini schälen, grob raspeln und zu den Zwiebeln geben. Würzen, alles zusammen etwa 15 Minuten in der Pfanne dünsten, bis die Zucchini braun und weich sind. Das Gemüse kalt werden lassen Die Eier hacken, mit Mayonnaise mischen, eventuell wenig würzen, dann locker unter die Zucchini mischen. - Eine Vorspeise, zu der Pitah oder Crackers gegessen werden.