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| 200 Gramm | Mehl |
| 75 Gramm | Zucker |
| 2 Packung | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 Gramm | Butter oder Margarine |
| 1 | Ei, Kl. 3; (1) |
| 2 Esslöffel | Eiswasser |
| 60 Gramm | Aprikosen getrocknet |
| 2 Esslöffel | Mandellikör Oder O-Saft |
| 1 | Ei, Kl. 3; (2) |
| 1 Esslöffel | Orangenschale abgerieben |
| 40 Gramm | Mandeln gehackt |
| 2 Esslöffel | Schlagsahne |
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Mehl, Zucker, die Hälfte des Vanillezuckers, Salz, Fett, Ei (1) und Eiswasser verkneten. Teig in Folie wickeln und 1 Stunden kalt stellen.
Für die Füllung Aprikosen hacken, mit Likör oder Saft vermengen und 15 Mi ziehen lassen. Das Ei (2) trennen. Eiweiss, Aprikosen, den restlichen Vanillezucker, Orangenschale und Mandeln verrühren.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen. Kreise von 5 cm o ausstechen. Je 1/4 Tl der Füllung in die Mitte der Kreise geben. Teig über der Füllung zusammendrücken. Eigelb und Sahne verquirlen. Hütchen damit bepinseln, auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im 175 °C heissen Ofen auf der 2. Schiene von unten 18-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Trockenfrüchte oder Marzipanmasse verwenden.
Zeitaufwand ca.: 1 1/2 Stunden
Kühlzeit : 1 Stunde
Backzeit : 18-20 Minuten
Kühlzeit : 1 Stunde
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
