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| 500 Gramm | Bratwurstbrät |
| 1500 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 3 Bund | Frisches Basilikum (fein gehackt) oder 2 El getrocknetes, |
| 2 Bund | Petersilie feingehackt |
| 500 Gramm | Zwiebeln fein geschnitten |
| 6 | Eier |
| 3 | Brötchen |
| | Milch heiss |
| 3 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Muskatnuss |
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Brötchen in Scheiben schneiden, mit heisser Milch übergiessen und stehen lassen.
Bratwurstbrät, Hackfleisch, Basilikum, Petersilie, Zwiebeln, Eier, die ausgedrückten Brötchen und Knoblauch gut miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Ein rechteckiges Kuchenblech (am besten die Saftpfanne) einfetten und den Hackbraten gleichmässig darauf verteilen und glatt streichen. Den Hackbraten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen lassen bis sich eine schöne Kruste gebildet hat. Danach den Hackbraten auskühlen lassen und in kleinere oder grössere Portionen schneiden. Vor dem Servieren auf jedes Stück eine Scheibe rohe Gurke legen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
