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| 500 Gramm | grüner Spargel |
| 1000 Gramm | weisser Spargel |
| 4 Scheibe | Schinken gekocht, á 40g |
| 250 Milliliter | Sauce Hollandaise |
| 4 Scheibe | Weissbrot (Toastbrot) |
| 20 Gramm | Butter zum Bestreichen |
| 1 | Kresse Beet |
| | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
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Erfasst am 19.06.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De
Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendes Salzwasser mit Zucker 15-20 Minuten garen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen. Brot toasten, mit Butter bestreichen und in eine grosse flache Auflaufform oder auf hitzebeständige Teller geben. Schinken und Spargel darauf legen. Sauce Hollandaise über die belegten Brote verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C in ca. 8 Minuten oder unter dem Grill in 2-4 Minuten überbacken. Kresse abschneiden, waschen, trocken tupfen und den Toast damit garnieren.
Tipp: Dazu passen auch Mandarinen- Orangen oder Ananasstückchen.
Die Sauce Hollandaise kann man auch mit etwas geriebenen Käse verfeinern
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
