Erfasst am 26.03.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De

1 kg Gartenkürbis entkernen, schälen und fein zerkleinern.

1 kg Gelierzucker, Saft einer Zitrone, Zimt und Ingwer nach Geschmack mit dem Kürbis vermischen und eine Zeit lang stehen lassen. Evtl. Bildet sich dann etwas Flüssigkeit. Dann langsam erhitzen und unter Rühren etwa 4 Minuten kochen. In Gläser abfüllen.