Für den Rührteig zuerst die Butter (oder Margarine), Zucker, Vanillinzucker und die Eier schaumig schlagen. Dann das mit Speisestärke und Backpulver vermischte Mehl unter Rühren zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig in vier Teile einteilen und daraus vier Böden backen (in einer Springform mit 28 cm ø). In Umluftherden können immer zwei Böden gleichzeitig gebacken werden (bei 180°).

In Herden mit nur Ober- und Unterhitze müssen die Böden nacheinander gebacken werden (bei 150°), jeweils 10 bis 15 Minuten.

Wenn alle Böden ausgekühlt sind, den untersten mit Aprikosenmarmelade bestreichen und darauf einen Becher saure Sahne verteilen. Die beiden nächsten Böden daraufsetzen und auch jeweils mit Aprikosenmarmelade und je einem Becher saurer Sahne bestreichen. Den vierten Boden oben auflegen, aber nicht mehr bestreichen. Die Torte abdecken und für zwei oder am besten drei Tage in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann.

Erst kurz vor dem Servieren die Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen und die Torte überall mit einer dünnen Schlagsahneschicht überziehen. Dann mit dem Spritzbeutel pro Stück einen dicken Sahnetupfer aufspritzen, darauf jeweils ein Schokoplättchen setzen; von der Vollmilchschokolade mit einem Messer dicke Raspeln abschaben und auf der Mitte der Torte verteilen.