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| 150 Gramm | Glasnudeln |
| 1 | Paprikaschote, rot je nach Grösse auch 2 |
| 300 Gramm | Champignons frisch |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln ersatzweise |
| 1 klein | Lauch Stange |
| 1/4 | Spitzkohl; oder Weisskohl |
| 1000 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 100 Gramm | Bambusschösslinge aus dem Glas, gibt es auch häufig schon fertig geschnitten |
| 160 Gramm | Sojabohnensprossen oder Mungbohnenkeime |
| 1 Dose | Mais |
| | Tabasco |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 3 Teelöffel | Sojasauce |
| 2 Esslöffel | Schnittlauch |
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Zubereitung in etwa 30 Minuten:
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergiessen und zugedeckt etwa 4 Minuten quellen lassen.
Die Paprikaschote waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Champignons waschen, je nach Grösse halbieren oder ganz lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in etwa 5 cm lange Abschnitte teilen. Den Spitzkohl putzen, waschen und in kleine Streifen schneiden.
Gemüse und Brühe in einen Topf geben. Suppe in etwa 15 Minuten garen.
Bambusschösslinge abspülen, in kleine Streifen schneiden, mit den Sprossen, Mais und Glasnudeln in der Suppe heiss werden lassen. Mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
