Die Kartoffeln abbürsten und in einen Topf geben. Das Wasser 1-2 cm hoch angiessen, auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 12 ankochen, bis ein Dampffähnchen sichtbar ist, 15-20 Minuten auf 1 oder Automatik- Kochstelle 3-4 fortkochen und 5-10 Minuten in der Nachwärme fertig garen. Das Kartoffelwasser abgiessen.

Inzwischen für die drei Quark-Dipps jeweils den Quark mit den Zutaten verrühren.

Für den Radieschenquark die Radieschen putzen, waschen und in dünne Stifte schneiden und in den Quark geben. Für den Paprikaquark die Paprikaschote putzen, waschen, in fein würfeln und ebenfalls in den Quark rühren. Jeden Dipp pikant abschmecken. In Schälchen füllen und jeweils mit Kräutern, einigen Radieschen- und Paprikaschoten oder auch Peperonistückchen garnieren.

Tipp: Neue Kartoffeln sollten Sie mit Schale essen, die bringen viele wertvolle Ballaststoffe mit sich.