Fleisch in 2 cm grosse Würfel schneiden, Zwiebeln vierteln oder grob würfeln. Schweineschmalz im Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebeln und Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 hellbraun anbraten, mit heisser Fleischbrühe ablöschen, Paprika zufügen. Sauerkraut mit 2 Gabeln auseinander zupfen, auf das Fleisch geben.

Den geschälten Apfel vierteln, entkernen und auf das Sauerkraut legen. Kümmel zugeben.

Den Schnellkochtopf auf die höchste Druckstufe bringen und 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen. Den Topf drucklos machen und öffnen.

Das Szegediner Gulasch gut abschmecken. Zum Verfeinern saure Sahne einrühren, nicht mehr kochen lassen. Ohne Schnellkochtopf muss das Gericht 40 - 45 Minuten garen.

Als Beilage Kartoffelbrei oder Kartoffelklösse und einen Salat reichen.

99 g Eiweiss, 125 g Fett, 76 g Kohlenhydrate, 8070 kJ, 1926 kcal.