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Quarkschmarren mit Erdbeeren
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
30 GrammMandelblättchen
500 GrammErdbeeren
40 MilliliterCassis
Eier
50 GrammMehl
125 MilliliterSahne
30 GrammZucker
70 GrammQuark
40 GrammRosinen
20 GrammButter
die Zubereitung:

Mandelblätter goldbraun rösten. 500 g Erdbeeren putzen, vierteln, mit Cassis marinieren. Eier trennen.

Mehl zuerst mit Sahne dann mit den Eigelb, Zucker und Quark verrühren. Mandelblätter und Rosinen unterrühren. Eiweiss steif schlagen, unter den Teig heben.

Butter erhitzen, den Teig hinzugeben. Bei milder Hitze ca. 4 Minuten backen. Vorsichtig mit zwei Gabeln zerreissen. Mit den Erdbeeren servieren.

* Pro Portion ca.448 kcal/1878 kJ *


Anmerkungen zum Rezept:
keine