| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 500 Gramm | Leber vom Kalb oder Rind |
| 100 Gramm | Speck |
| 1 | Ei |
| 5 Esslöffel | Paniermehl |
| 3 Esslöffel | Mehl |
| 2 Esslöffel | Butter |
| | Salz |
| | Pfeffer |
|
Leber waschen, abtrocknen und gegebenenfalls häuten. In Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen.
Die Hälfte des Specks sehr klein würfeln und mit Ei und Paniermehl unter die durchgedrehte Leber rühren. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den restlichen Speck in einer Pfanne auslassen.
Aus der Lebermasse Frikadellen formen, in Mehl wenden und im Speckfett von beiden Seiten knusprig braten.
Die Butter zerlassen, über die fertigen Frikadellen giessen und mit Kartoffelpüree servieren.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
