| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 700 Gramm | Kirschen entsteint |
| 300 Gramm | Butter weich |
| 300 Gramm | Zucker |
| 6 | Eigelb |
| 1 | Zitrone abgeriebene Schale |
| 1 Prise | Salz |
| 380 Gramm | Mehl |
| 1 1/2 Teelöffel | Backpulver |
| 3 Esslöffel | Sauerhalbrahm |
| 6 | Eiweiss |
| | Puderzucker |
|
Butter und Zucker miteinander schaumig rühren. Eigelb, Zitronenschale und Salz untermischen. Mehl und Backpulver zusammen absieben und abwechselnd mit dem sauren Halbrahm unter die Buttermischung rühren.
Eiweiss steif schlagen, zuerst ein Drittel und anschliessend den Rest unter den Teig heben.
Die Springform ausbuttern, bemehlen und die Hälfte des Teiges einfüllen. Die Kirschen darauf ausbreiten und mit dem restlichen Teig bedecken.
Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 60 bis 75 Minuten backen (Nadelprobe machen).
Aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Der Kuchen kann auch mit entsteinten Kompottkirschen gebacken werden. Kirschen in ein Sieb leeren, gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
