Frischkäse zum Obatzten wird in Franken nicht verwendet.

Den Camenbert mit der Butter mit der Gabel fein zerdrücken und vermischen, Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten untermengen. Manche schwören darauf, noch 1 Essl. Bier dazu zu geben, und (oder) je nach Geschmack etwas Kümmel.