Milch, Wasser und Margarine zum Kochen bringen, mit Salz und Muskatnuss würzen. Den Grümkerngriess unter ständigem Rühren zugeben. Rühren bis sich der Brei vom Boden löst.

Unter den ausgekühlten Brei das Ei rühren. Mit zwei nassen Teelöffeln Klösschen abstechen. In die siedende Fleischbrühe geben und 10 Minuten ziehen lassen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.