Eier und Zucker schaumig rühren, dann alle Zutaten darunter rühren. Zuletzt die geschlagene Sahne unterheben. Mit einem Esslöffel den Teig auf Oblaten setzen, dabei zu einem schmalen Berg formen. Bei 200 °C ca 15 Minuten backen.
Achtung, die Lebkuchen sind beim hinausnehmen noch etwas feucht! Je nach Geschmack mit Punschglasur oder Kouvertüre einpinseln.
