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1 gross | Bunch broccoli; separated into florets |
2 gross | Tomatoes; cut into wedges |
3/4 Tasse | mushrooms sliced fresh |
2 | green onions sliced |
3/4 Tasse | Olive oil or vegetable oil |
1/3 Tasse | Tarragon or cider vinegar |
2 Esslöffel | water |
1 Teelöffel | lemon juice |
1 Teelöffel | sugar |
1 Teelöffel | Salt optional |
3/4 Teelöffel | thyme dried |
1 | cloves garlic minced |
1/2 Teelöffel | celery seed |
1/4 Teelöffel | italien seasoning |
1/4 Teelöffel | Lemon-pepper seasoning |
1/4 Teelöffel | paprika |
1/4 Teelöffel | mustard ground |
Cook broccoli in a small amount of water for 5 minutes or until crisp-tender. Rinse with cold water and drain. Place in a large bowl; add tomatoes, mushrooms, and onions. Combine dressing ingredients in a jar with a tight- fitting lid; shake well. Pour over salad; toss gently. Cover and chill for 1 hour. Serve with a slotted spoon.Yield: 6-8 servings.Diabetic Exchanges: One 1-cup serving (prepared with salt) equals 2 fat, 1 1/2 vegetable; also 130 calories, 32 mg sodium, 0 cholesterol, 8 gm carbohydrate, 3 gm protein, 11 gm fat.
with distinctive flavor and eye-catching color. My homemade dressing mixes up in a jiffy and complements the vegetables.-Marie Hoyer, Hodgenville, Kentucky"
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |