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| 4 | Fenchelknollen |
| 1 | Zwiebel |
| 50 Gramm | Butter oder Margarine |
| 100 Milliliter | Weisswein trocken |
| | Salz |
| | wreisse Pfeffer |
| | Muskatnuss |
| 500 Gramm | Fleischwurst |
| 100 Gramm | Gouda |
| | ca. 1 Stunde |
| | 640 Kalorien / 2690 Joule |
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Den Fenchel putzen und waschen. Fenchelgrün zur Seite legen. Fenchelknollen vierteln. Zwiebel schälen und kleine Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Fenchel kurz darin andünsten.
Weisswein und Wasser zugiessen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten garen. Fleischwurst in Streifen schneiden und zum Fenchel geben. Alles in eine feuerfeste Form füllen. Käse reiben und darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C /
Gasherd: Stufe 4) kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Fenchelgrün fein hacken und über den Auflauf streuen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
