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| 3 | Gemüsezwiebeln |
| | Fett für die Pfanne |
| 1 | Lauch Stange |
| 4 gross | Tomaten |
| 850 Gramm | Champignons Scheiben |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 6 | Schweineschnitzel je 150g |
| | Salz |
| | weisser Pfeffer |
| 500 Gramm | Schweinemett |
| 12 Scheibe | Toast-Schmelzkäse (je 25 g) oder mittelalter Gouda |
| 400 Milliliter | Schlagsahne |
| 250 Milliliter | Pfeffersauce (fertig) |
| 250 Milliliter | Rahmsauce (fertig) |
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Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eine gefettete Fettpfanne damit auslegen. Den Porree und die Tomaten putzen, waschen. Porree in Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden. Pilze abtropfen lassen. Kräuter waschen. Petersilie hacken und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Schnitzel waschen und trockentupfen. Würzen. Schnitzel auf die Zwiebeln legen, das Mett darauf verteilen. Mit Porree, Tomaten, der Hälfte der Kräutern und den Pilzen belegen. Alles mit Käse bedecken.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C / Umluft: 225 °C / Gas: Stufe 5) auf der untersten Schiene etwa 45 Minuten backen.
Die Sahne mit den beiden Saucenpulvern verrühren und 10 Minuten vor Ende der Garzeit über die Schnitzel giessen. Mit dem Rest der Kräuter bestreuen.
Als Beilage Pommes frites und als kühles, feinherbes Pils.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
