Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in grossen Stücken vom Stein lösen. Zum garnieren ein paar grosse Stücke schneiden, den Rest mit dem Zitronensaft pürieren. Sahne, Zucker und Likör steif schlagen, behutsam unter das Pürree heben. Creme in Schalen füllen und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Vor dem Servieren mit den übrigen Mangostückchen und den Minzblättchen garnieren.