Für den Waffelteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Quirl eines elektrischen Handrührgeräts auf höchster Stufe in etwa 3- 5 Minuten schaumig rühren. Ein Waffeleisen erhitzen, einfetten und aus dem Teig 4 goldbraune Waffeln backen. Für den Belag die Champignons waschen, putzen und blättrig schneiden. Den Schinken sehr klein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, jedoch nicht braun werden lassen. Die Champignons und den Schinken in der heissen Butter so lange dünsten, bis die Pilze gar sind. Den Pfanneninhalt mit Basilikum und gehackter Petersilie pikant abschmecken. Die gewürzte Schinken-Pilze-Mischung heiss auf die Waffeln geben und diese sofort servieren.