2 c Kürbis, eingelegt, süsssauer - feine Würfel 1/2 Salatgurke; feine Scheiben 2 tb Essig Pfeffer, weiss; a. D.M.

MMMMM-Marinade- 100 g Marinade 5 tb Schlagsahne 1 tb Zitronensaft Salz Pfeffer, weiss; a. D.M.

Muskatnuss; frisch gerieben Ingwerpulver MMMMM-Zum Garnieren- 1 Kressekästchen Nudeln in Salzwasser bissfest garen, in einem Sieb kalt abbrausen, gut abtropfen und abkühlen lassen.

Schinken, Gurke und Kürbis in einer Schüssel mit Essig und Pfeffer mischen.

Nudeln unterheben, 30 Minuten ziehen lassen.

Für die Marinade Mayonnaise, Sahne und Zitronensaft verrühren. Mit einer Prise Muskat und einer kräftigen Prise Ingwer würzen, mit Sakz und Pfeffer abschmecken.

Salat in einer Schüssel anrichten, Marinade kurz vor dem Servieren darüber geben.

Mit Kresse garniert servieren.