Das Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch sehr fein schneiden. Tomaten und dünne Scheiben und Paprika in dünne Streifen schneiden. Das Öl und die Margarine erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten bis alles glasig ist. Danach die Tomaten und den Paprika hinzufügen. Das Fleisch mit schmoren bis es leicht gebräunt ist. Alle Gewürze dazu und das kochende Wasser. Danach das Tomatenpüree und die Bouillonwürfel. Deckel auf den Topf und alles 3 Stunden köcheln lassen. Die letzten 15 Minuten den feingehackten Sellerie dazugeben. Den spanischen Pfeffer oben drauf legen.