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| 1 | Lachsfilet ohne Gräten |
| 300 Gramm | Dille |
| 50 Gramm | Petersilie |
| 50 Gramm | Kerbel |
| 25 Gramm | Zerdrückte weisse |
| | Pfefferkörner |
| 20 Gramm | Wacholderbeeren |
| 15 Gramm | Koriander |
| 15 Gramm | Senfkörner |
| 8 | Lorbeerblätter |
| 2 | Zitronen, Schale von |
| 1 Zweig | Thymian |
| | Rosmarin |
| 50 Gramm | Zucker |
| 70 Gramm | Pökelsalz |
| 70 Gramm | Salz |
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Alles (ausser dem Lachs) klein hacken, den Lachs damit gut einreiben, zugedeckt 2-3 Tage
einmarinieren, jeden Tag wenden. Die Marinade abputzen, dünne Scheiben schneiden, mit Dillsenfsauce, Toast, Kartoffelplätzchen, Kaviar, etc servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
