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| 3 | Eigelb |
| 250 Gramm | Zucker |
| 125 Gramm | Margarine |
| | Abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone |
| 2 Esslöffel | Griess fein |
| 1 Esslöffel | Kartoffelmehl |
| 1/2 Packung | Backpulver |
| 1000 Gramm | Quark |
| 125 Gramm | Korinthen |
| 3 | Eiweiss |
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Eigelb, Zucker und Margarine werden mit dem Handrührgerät schaumig gerührt, danach Zitronenschale, Griess, Kartoffelmehl, Backpulver und Quark zugegeben und gut verrührt.
Korinthen werden in einem Sieb gewaschen und gut abgetropft zusammen mit dem steifgeschlagenen Eiweiss zum Schluss unter den Teig gezogen. Die Masse in eine nur am Boden ausgefettete Springform füllen und ca. 70 Minuten backen.
Schaltung:
170-190 °C , 1. Schiebeleiste v. U.
160-180 °C , Umluftbackofen
von E. Zelck, Hamburg
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
