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Quiche Lorraine I
Zutaten für 1  Menge anpassen
die Zutaten:
Teig
200 GrammMehl
200 GrammButter
Eigelb
2 EsslöffelWasser
1 PriseSalz
Belag
100 GrammSpeck geräuchert, durchwachsen
125 GrammSalami
Bis 4 Zwiebeln
100 GrammEmmentaler Käse in Scheiben
Guss
500 Grammsüsse Sahne
Bis 5 Eier
 Salz
 Pfeffer
2 EsslöffelKräuter gehackt
 (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
die Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten kühl stellen.

Für den Belag Speck, Salami und Zwiebeln in Würfel schneiden, anbraten und abkühlen lassen.

Teig in einer Fettpfanne ausrollen, mit Käsescheiben belegen und Bratmasse darauf verteilen.

Sahne mit Eiern, Gewürzen und Kräutern verquirlen und darübergiessen. In den vorgeheizten Backofen setzen.

E: Mitte. T: 200 °C/ 35 bis 40 Minuten, 5 Minuten 0.


Anmerkungen zum Rezept:
keine