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| 4 | Eier |
| 200 Gramm | Bohnen frisch |
| 4 | Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 100 Gramm | Thunfisch |
| 1/2 | Kopfsalat |
| 20 Gramm | schwarze Oliven |
| 5 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Esslöffel | Balsamicoessig |
| 3 Esslöffel | Wasser |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1/2 Teelöffel | Meersalz |
| 1 Teelöffel | Oregano gerebelt |
| 2 Prise | Boretsch, gemahlen |
| 2 Prise | Zitronenmelisse gemahlen |
| | schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
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Die Eier hart kochen, pellen und vierteln. Die Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser circa 10 Minuten garen, dann der Länge nach halbieren. Die Tomaten vierteln, die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Thun- fisch zerkleinern.
Den Kopfsalat putzen, einzelne Blätter waschen und etwas zerkleinern.
Salatsosse
Olivenöl, Essig und Wasser mit eier Gabel verquirlen, alle Gewürze unter- rühren. Den geschälten Knoblauch sehr feingewürfelt zugeben.
Alle Zutaten dekorativ auf vier Teller verteilen und mit der Salatsosse beträufeln.
Dazu Vollkornbaguette
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
