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| 250 Gramm | Kochäpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten |
| 1 gross | Zwiebel geschnittene Scheiben |
| 125 Gramm | Champignons geschnittene Scheiben |
| | Pfeffer |
| | Salz |
| 5 | Schweinekoteletts |
| 1 1/4 Tasse | Apfelwein oder Apfelsaft |
| 1 Tasse | Cheddar-Käse gerieben |
| 1/2 Tasse | Brotkrümel, gebräunt |
| | Brunnenkresse zum Garnieren |
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Rezept aus dem Angler's Rest, Fingle Bridge, Exeter
Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6) vorheizen. Eine hohe Auflaufform ausbuttern. Den Boden der Form mit den Äpfeln, Zwiebeln und Champignons auslegen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Koteletts darüberlegen und mit Apfelwein (oder Apfelsaft) übergiessen.
Käse und Brotkruemen miteinander verrühren und über die Koteletts streuen. 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden (oder bis die Koteletts gar sind) im Backofen backen.
Mit Brunnenkresse garniert servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
