Eigelb mit Butter und Honig zur Schaummasse rühren, Quark, Griess, Backpulver und Zitronenschale unterrühren, entsteinte Kirschen untermischen. Eischnee steifschlagen, unterziehen. Masse in ausgebutterte Auflaufform füllen, bei 200 °C 40-45 Minuten backen.
