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Schlehenelixier
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die Zutaten:
1000 GrammSchlehen
1500 MilliliterRotwein trocken
Zimt Stange
Gewürznelken
 Sternanis
600 GrammHonig
1000 MilliliterWeingeist, 38% Alkohol
die Zubereitung:

Die Schlehen entkernen und im Mörser oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Das Mus in ein Steingutgefäss geben, mit Rotwein übergiessen und die Gewürze dazugeben. Das Ganze 3 Tage ziehen lassen.

Danach filtern, kurz aufkochen und abkühlen lassen. Den Honig bei einer Temperatur von etwa 40 °C einrühren. Nach dem Abkühlen den Weingeist dazu geben, in Flaschen füllen und gut verschliessen. Kühl und dunkel lagern.


Anmerkungen zum Rezept:
keine