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| 1500 Gramm | Lammfleisch aus der Keule |
| 500 Gramm | Kartoffeln |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 4 klein | Zwiebel |
| 4 Esslöffel | Öl |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Teelöffel | Rosmarin getrocknet |
| 100 Milliliter | Rotwein |
| 100 Milliliter | Fleischbuehe; Instant |
| 500 Gramm | Joghurt |
| 2 | Knoblauchzehen |
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Das Fleisch in grosse Würfel schneiden, dabei das Fett entfernen. Die Kartoffeln schälen, die Paprikaschoten putzen und waschen, beides ebenfalls würfeln. Die Zwiebeln abziehen und vierteln.
Öl in einem Schmortopf erhitzen, alles hineingeben. Lorbeerblätter, Rosmarin, Salz und Pfeffer dazugeben. Unter Wenden etwa 5 Minuten andünsten. Dann den Wein und die Brühe angiessen und alles einmal aufkochen lassen. Den Schmortopf schliessen und in den auf 175 °C vorgeheizten Ofen schieben. 1 1/2 Stunden schmoren lassen.
Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Joghurt mit Salz und durchgepresstem Knoblauch verrühren und dazu reichen. Gut schmeckt auch zerkrümelter Schafskäse über dem Gemüse-Lamm-Topf.
Dazu: frisches Fladenbrot oder Baguette.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
