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| 1 | Hähnchenbrustfilet |
| 50 Gramm | Bambussprosssen (Dose) |
| 6 | Runde Reispapierblätter von mittlerer Grösse |
| 4 | Frühlingszwiebel gehackt |
| 20 Gramm | Erdnüsse; geröstet, gehackt |
| 1 Teelöffel | Sesamöl |
| 2 Teelöffel | Austernsauce |
| 1 Esslöffel | Sojasauce |
| 2 Esslöffel | Shaohsing-Wein; Reiswein, der nur zum Kochen geeignet ist |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 | Frühlingszwiebel zum Binden |
| | Erdnussöl zum Fritieren |
| | K.-H. Boller |
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Das Hähnchenbrustfilet 1 Stunde in den Gefrierschrank legen, dann in sehr feine Streichholstreifchen schneiden. 30 Minuten mit Sesamöl, Austernsauce, Sojasauce, Shaohsing, Salz und Pfeffer marinieren.
Reispapier ca. 1 Stunde zwischen feuchten Tüchern weich werden lassen und halbieren.
Auf jeden Halbkreis Hähnchen, Erdnüsse, Bambus und Frühlingszwiebeln geben, Pakete falten, Eine Frühlingszwiebel zu langen Streifen schneiden und die Pakete damit verschnüren. In heissem Erdnussöl knusprig ausbacken
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
