Eien Puddingform wird mit kaltem Wasser ausgespült und dann verteilt man den Mais auf dem Boden gleichmässig.

Agar-Agar und Wasser werden in einem Topf zum Kochen gebracht, bis das Agar-Agar sich vollkommen aufgelöst hat.

gänzlich aufgelöst hat. Man reduziert die Hitze und gibt das Santan (Cocosmilch, die man folgendermassen fertigt: etwas heisses Wasser wird mit dem Cocospulver vermischt. Da das Cocospulver sehr fett ist, kann man es nur mit heissem Wasser gut vermischen) hinzu. Alles wird nochmals bei schwacher Hitze für ca. 1 Minuten gekocht. Dann gibt man das Vanille Aroma dazu und giesst die Masse vorsichtig in die Puddingform. Nachdem die Masse ein wenig ausgekühlt ist, stellt man sie zum erstarren in den Kühlschrank. :Vor dem Servieren wird der Pudding gestürzt und oben mit roten Melonenstückchen garniert. Auf der Servierplatte kann man dann noch abwechselnd eine Reihe rote und eine Reihe gelbe Melonenkügelchen arrangieren. Selbstverständlich kann man auch anderes Obst nehmen.