Wussten Sie, dass Bananen mehrere Schokoladnseiten haben? Sie machen nicht nur fit und schön, sondern sorgen auch für Wohlgefühl und gute Laune. Was alles in ihnen steckt, warum B. so gesund sind, weshalb sie krumm aufwachsen und noch vieles mehr erfahren Sie hier.

Ob Formel-1-Fahrer, Fussball-Stars, Golf-Profies oder Tennis-Asse: alle schwören auf Bananen. Aus gutem Grund, denn die kleinen Kraftpakete bieten einen handlich verpackten Fitness-Mix, der nicht nur auf schnellstem Wege Energie spendet, sondern auch gute Laune mcht.

Warum Bananen fit machen:

Bananen enthalten eine ideale Mischung aus Kohlenhydraten und Fitness-Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Die Kohlenhydrate sind es, die unseren Körper rasch mit neuer und langfristig wirksamer Energie versorgen. Kalium aktiviert Enzyme, hält die Muskeln geschmeidig und reguliert den Wasserhaushalt. Und das Magnesium sorgt als Bestandteil vieler Enzyme für ein reibungsloses Zusammenspiel von Nerven und Muskeln und verhindert Muskelkrämpfe.

Wie Bananen aufmuntern:

Wohlbefinden und Ausgeglichenheit werden von unserem Gehirn bestimmt, dessen Kommandos von mehreren Stoffen beeinflusst werden, die in unserer Nahrung vorhanden sind. Entscheidend sind die sogenannten Nervenuebertraeger-Stoffe, die sich aus Bestnadteilen unserer Lebensmittel bilden und die Signale des Gehirns an den Körper vermitteln. Wer Bananen isst, bringt den Botschafter-Stoff Serotonin, der für Stimmung sorgt, auf Trab. Wie das funktioniert? Es sind die klasse Kohlenhydrate wie sie in Bananen stecken, die über ein kompliziertes Wechselspiel mit Aminosäuren im Gehirn die Produktion von Serotonin fördern. Das bringt einen zwar nicht zum Himmehochjauchzen, aber es dämpft Unlustgefuehle und macht offen für Glückschancen.

Warum Bananen so gesund sind:

Die Gelben enthalten einen ausgewogenen Mix aus Mineralstoffen wie Eisen, Fluor, Kalium, Kupfer und Magnesium und einies an Vitaminen: V-Vitamine und Beta-Carotin. Und nich zu vergessen Vitamin C und Vitamin E, die mit gemeinsamen Kräften bestimmten Krebsarten vorbeugen können. Selbst das richtige Eiweiss steckt in Bananen: Alle acht lebenswichtigen Aminosäuren, jene Eiweissbausteine, die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Zudem sind Bananen gut für ein eSchoenheitskur von innen. Sie liefern die Vitamine für Haut und Haar und Folsäure für den nachwuchs von Hautzellen und die Blutbildung. Ob für Junioren oder Senioren: Bananen sind einfach urgesund. Was Wunder, dass Ärzte besonders Senioren empfehlen, regelmässig Bananen zu essen. Denn die Gelben sind ideale Lieferanten für Energie, Mineralstoffe und Vitamine. Sie belasten den Magen nicht und sorgen zu guter Letzt auch noch für eine reibungslose Verdauung.

Warum Bananen bei "drückenden" Problemen helfen:

Das Vorurteil, dass Bananen "stopfen", haben Wissenschaftler eindeutig widerlegt. Im Gegenteil: Nach vielen Untersuchungen konnte man beweisen, dass B. geradezu als natürliches Verdauungsregulativ wirken. Denn B. enthalten eine ganze Menge von verdauungsfördernden Ballaststoffen, aber auch relativ viel Pektin. Das ist ein Ballaststoff, der für eine Zunahme des Darminhalts sorgt. Deshalb wirken B. auch bei Durchfallerkrankungen günstig. B. können also beides: Sie helfen einer Verstopfung vorzubeugen und wurken günstig bei Durchfall.

Warum Bananen grün geerntet werden:

Alle Obstbananen müssen grün eerntet werden, denn an der Pflanze können sie sich nicht zur Genussreife entwickeln. Deshalb essen auch Einheimische ihre B. nicht direkt von der Staude, sondern lassen sie an einem kuelen Ort ausreifen. Denn erst wenn durch die Ernte die Nährstoffzufuhr aus der Pflanze unterbrochen ist, kann im Fruchtfleisch ein natürlicher Prozess beginnen, bei dem die Stärke in den B. in Zucker umgeweandelt wird.

Wann Bananen am besten schmecken:

Bei der Ernte ist die Bananenschale grün und die Frucht ungeniessbar, weil die B. in diesem Stadium etwa zwanzig Prozent Stärke und nur ein Prozent Zucker enthält. Doch je reifer eine B. nach der Ernte wird, um so mehr verändert sich die Schalenfarbe ins Gelbe und das Innenleben zum Positiven: Bei voller Reife, bei gelber Schale mit braunen Pünktchen enthält sie etwa 20% Zucker und nur 1% Stärke. In diesem Stadium hat sie dann auch ihr typisches Aroma entwickelt. Und obwohl sich die Stärke jetzt fast restlos in Zucker verwandelt hat, ist der kaloriengehalt der gleiche wie vorher.

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