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| 150 Gramm | Schweinefilet |
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| 1 | Brühwürfel |
| 3 | Kartoffeln |
| 1 Packung | Walnusskerne |
| 200 Milliliter | Sahne |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Butter |
| | Olivenöl |
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Minuten bei 160 °C im Ofen garziehen. Die gewaschenen Radieschen vierteln, würzen, in Butter anschwitzen, mit Brühe ablöschen, einkochen und mit etwas kalt angerührter Stärke binden. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, würzen, in Olivenöl ansautieren, mit Brühe ablöschen und mit kalt angerührter Stärke binden.
Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, in Salzwasser weichkochen, abgiessen, mit Sahne aufpürieren, würzen und die geschroteten Walnusskerne unterrühren.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt vollenden.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
