Backpulver, Vanillezucker, Mehl, Butter und der geraspelten Schokolade zubereiten. In gebutterte Förmchen dressieren und im Ofen backen. Das Mangofruchtfleisch würfeln, in braunem Zucker karamelisieren und im Eigensud einkochen.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit reichlich Puderzucker garnieren.