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| Basilikum |
| Butter |
1 Schale | Champignons |
1 Bund | Frühlingszwiebel |
| Ingwerpulver |
| Knoblauch |
| Olivenöl |
| Pfeffer |
| Pfefferminze frisch |
1 Packung | rote Bete gekocht |
| Rotwein |
| Rotweinessig |
| Salz |
150 Gramm | Schweinefilet |
| Sojasosse |
6 | Topinambur |
1 Schale | Zuckerschoten |
anrichten und mit Rotweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und klein geschnittenem Basilikum marinieren. Das Filet würzen und kurz in Olivenöl anbraten.
Den Topinambur schneiden und anbraten, Knoblauch und viel frische Pfefferminze hinzugeben und für 8 bis 9 Minuten in den Ofen stellen. Danach herausnehmen und mit Rotwein, etwas Sojasauce und Bratensaft ablöschen und aufschneiden.
Die Zuckerschoten, die klein geschnittenen Champigons und die Frühlingszwiebeln in Olivenöl anbraten und würzen.
Etwas Ingwerpulver, Sojasauce und Butter unterrühren, dann in der Mitte des Tellers anrichten.
dem Maipo Valley, Chile.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |