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| 1 | Suppenhuhn, frisch oder tiefgefroren |
| | Salz |
| 40 Gramm | Margarine |
| 40 Gramm | Mehl |
| 500 Milliliter | Brühe, Würfel |
| 250 Gramm | Spargelstücke, Dose |
| 250 Gramm | Champignons aus der Dose |
| 100 Gramm | Kalbszungr, gekocht |
| 8 | Krebsschwänze, Dose |
| 1 Esslöffel | Kapern |
| 1 Esslöffel | Krebsbutter, Fertigprodukt |
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Huhn waschen. In 1 l. Leicht gesalzenem Wasser garkochen. Das dauert etwa 90 Minuten. Huhn häuten. Fleisch von den Knochen trennen. Würfeln. Margarine im Topf erhitzen. Mehl reinrühren. Mit Brühe aufgiessen, rühren und 5 Minuten kochen. Spargelstücke und Champignons abtropfen lassen. Champignons in Scheiben, Kalbszunge in Würfel schneiden. Mit dem gewürfelten Hühnerfleisch, den Krebsschwänze und den Kapern in die Sosse geben. Einige Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren die Krebsbutter draufgeben und zerlaufen lassen.
Beilage:
Als Getränk:
Menü 1/180
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
