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| 2 | Hühner, frisch oder tiefgefroren 800 g. |
| 1 | Zitronen Saft |
| 2 | Zwiebel |
| | weisser Pfeffer |
| | Salz |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 60 Gramm | Margarine |
| 4 | Tomaten |
| 2 | Zwiebel |
| 1 Tasse | Wasser |
| 20 Gramm | Butter |
| 1 | Pfefferschote, Glas |
| 30 Gramm | Maismehl |
| 2 Esslöffel | Petersilie gehackt |
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Hühner nach Vorschrift auftauen lassen. Jedes in 8 Teile zerlegen. Aus Zitronensaft, geschälter feingehackter Zwiebeln, weissem Pfeffer und der geschälten, mit Salz zerdrückten Knoblauchzehe eine Marinade rühren. Hühnerteile darin 2 Stunden marinieren. Zwischendurch immer wieder mit Marinade begiessen. Abtropfen lassen. Hühnchenstücke in erhitzter Margarine 10 Minuten anbraten. Tomaten mit heissem Wasser begiessen, abziehen, halbieren. Kerne entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Tomaten und Zwiebelwürfel zum Fleisch geben. 10 Minuten schmoren. Wasser aufgiessen und in 40 Minuten gardünsten. Butter und gehackte Pfefferschote zufügen.
Weitere 10 Minuten schmoren. Zu binden trocknes Maismehl drüberstreuen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Minuten Zubereitung: 55 Minuten
beilagen:
Als Getränk:
Menü 1/325
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
