Vorbereiten: Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, fein schneiden und abwiegen (700 g). Rhabarber waschen, gut abtropfen lassen, in sehr kleine Stücke schneiden (nicht abziehen) und abwiegen (300 g).

Zubereiten: Früchte und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra Gelier Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln(R) verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.