Die Maiskolben von Blättern und Fäden befreien. Reichlich Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und die Maiskolben darin garen (Maiskolben aus der Dose müssen nicht mehr gekocht werden). Die Maiskolben in etwa 3 bis 4 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Maiskolbenscheiben mit der Schnittseite auf en heissen Grillrost legen, mit etwas Koriander-Butter bestreichen und nur so lange grillen, bis die Körner leicht braun sind.