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Mallorcas Knoblauchsuppe
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Knoblauchzehen
Zwiebel
3 EsslöffelOlivenöl
700 GrammWirsing
1000 MilliliterBrühe
300 GrammTomaten
 Salz
 Pfeffer
 Paprika
4 ScheibeBauernbrot
2 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelThymianblättchen
die Zubereitung:

Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken. Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Wirsing in feine Streifen schneiden, dazugeben, Brühe angiessen, ankochen und 20 Minuten fortkochen. Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen, in Würfel schneiden, zur Suppe geben und 5 Minuten fortkochen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Brot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Öl erhitzen Brotwürfel darin rösten. Suppe mit Thymianblättchen bestreuen und mit Brotwürfeln servieren.

Notizen (*) :

hans@chef. Net, converted by MM_Buster v2.0m.


Anmerkungen zum Rezept:
keine