Am Vortag aus Milch, Hefe und Mehl einen Hefeteig herstellen und gehen lassen, bis sich in den Rissen Blasen bilden. Butter, Staubzucker und Geschmackszutaten schaumig rühren, mit Dampf zu einem festen Teig kneten und Früchte untermischen. Eine halbe Stunde rasten lassen, Teig in drei Kugeln schleifen, auf Backblech setzen und ca. 1 Stunde gären lassen.
Dick mit Dotter bestreichen, trocknen lassen und sternformig einschneiden.
