Das Hähnchenfilet mit Küchenkrepp trocknen und in 1, 5 cm grosse Würfel schneiden. Die Hühnerbrühe heiss bereitstellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen, fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Die Linsen in ein Sieb giessen und abtropfen lassen. In einem breiten Topf das Öl erhitzen und die Fleischwürfel unter gelegentlichem Rühren anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Mit den beiden Currysorten bestäuben und kurz andünsten. Die Brühe angiessen und die Linsen unterrühren. Mit Salz, Mango-Chutney und Chili-Sauce würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen. Die Frühlingszwiebeln unterrühren und alles noch 5 Minuten garen. Mit körnig gekochtem Reis servieren.

Statt mit Huhn schmeckt das Curry auch mit Schweineschnitzelwuerfeln.