Preiswert und raffiniert / Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden.

Frühlingszwiebeln, Möhre und Erbsen in wenig Wasser bissfest dünsten. Fleisch in heissem Öl kräftig von allen Seiten anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und alles unter Rühren heiss werden lassen. Das Ragout mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

(pro Portion ca. 406 kcal / 1.705, 2 kJ / 40, 8 g Eiweiss / 14, 5 g Fett / 26, 8 g Kohlenhydrate)

Tipp: Dieses Gericht schmeckt auch mit Putenfleisch sehr lecker. Wer eine Sättigungsbeilage dazu servieren möchte: Petersilienkartoffeln schmecken super dazu!