Zubereitung ca. 25 Minuten - Garen ca. 20 Minuten

Etwa 230 kcal. Pro Person

1. Den Porree putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden. 5 Minuten im Salzwasser blanchieren und abgiessen.

2. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln, in Butterschmalz andünsten. Brühe und Sahne angiessen.

3. Den Schmelzkäse in kleine Stücke teilen und mit dem Wein in die Suppe geben, Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Porreeringe unterrühren.

4. Suppe im Mixer oder mit dem elektrischen Schneidstab pürieren.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Suppe in Tassen füllen und mit restlichem Porree und Selleriekraut garniert servieren.

E: 6 g, F: 15 E, Kh: 13 B pro Person