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Chicken Jambalaya
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/3 Tassecelery chopped
1/4 TasseOnion chopped
1/4 Tassegreen pepper chopped
cloves garlic minced
2 Esslöffelbutter or margarine
1 DoseTomatoes (14 1/2 oz); cut up
1 1/2 Tassechicken broth
2/3 TasseLong grain rice
1/2 TeelöffelDried basil and thyme; crushed
1 1/2 TeelöffelCajun seasoning
1/4 TeelöffelBlack and cayenne pepper
1 Teelöffeltabasco sauce
Bayleaf
2 TasseCooked chicken or turkey; cubed
die Zubereitung:

In a large skillet cook celery, onion, garlic and green pepper in butter or margarine till vegetables are tender. Stir in the undrained tomatoes, chicken broth, rice, basil, thyme, Cajun seasoning, peppers, Tabasco sauce and bay leaf. Brink to boiling; reduce heat. Cover and simmer about 20 minutes or till rice is tender. Stir in chicken or turkey; cook till heated through. Discard bay leaf.


Anmerkungen zum Rezept:
keine