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| 2 ca. 1 Liter | Shelled lima beans |
| | water |
| 1 Scheibe | Salted side meat or fat back |
| | salt |
| | sugar to taste |
| 2 | Potatoes peeled, chopped |
| 2 | Tomatoes; peeled, seeded, and chopped |
| | Kernels from 2 or 3 ears of corn |
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Recipe from "Call it Delmarvalous"
Put beans in a big pot with water and side meat. There should be enough water to cover the ingredients. Add tomatoes, salt, sugar, and potaoes. Simmer about 2 hours. Add more water if necessary. Ten minutes before serving, add corn kernels. Serve in a bowl with the broth on a warm summer day with hot biscuts, iced tea, and cantaloupe for dessert.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
