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| 8 Tasse | water |
| 1 Tasse | Mung beans (dry) |
| 1 Tasse | basmati rice |
| 1/2 Tasse | Soy oil |
| 1/2 Tasse | soy sauce |
| 2 | (up to) |
| 3 Esslöffel | Whole yellow mustard seed |
| 1 Esslöffel | basil |
| | tumeric ground |
| | Whole corriander |
| | cumin |
| 1 Teelöffel | cayenne pepper |
| | black pepper |
| | Fennegreek powder |
| | oregano |
| 1 Karton | yogurt plain |
| 1 Karton | Mango chutney |
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1. Boil water.
2. Mix all ingredients.
3. Boil again.
4. Cover and simmer for 1+ hours.
5. Watch for chili-like consistency.
For good plate presentation, I like to put a reasonable portion on a plate, and then put a stripe of yogurt and a stripe of chutney (like an equal sign) on top.
This is a moderately hot dish, so I like to serve it with a cold tobuli salad, some nan or pita, and a Ravi Shankar Cd on the stereo.
Shane@Peri.Com (Shane Bouslough)
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
