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1/2 Teelöffel | Cummin seeds |
25 Gramm | Fresh ginger, finely grated |
2 | Cloves Garlic finely chopped |
6 | curry leaves |
100 Gramm | Tomatoes peeled, chopped |
2 Teelöffel | Chilli powder |
1/2 Teelöffel | turmeric |
450 Gramm | 1lb shelled prawns |
3 Esslöffel | white vinegar |
1 Teelöffel | Cornflour |
| salt |
1/2 Teelöffel | sugar |
1. Crush the cummin seeds with the ginger, garlic and mustard seeds.
2. Heat the oil in a pan, add the onion and curry leaves and fry until the onion is golden.
3. Add the tomato, chilli powder, turmeric and 1-2 Tbl water and cook, mashing the tomatoe under the back of a wooden spoon to make a thick paste.
4. Add the crushed spices and continue to fry for 5 minutes, then add the prawns and 4 Tbl water and simmer for 10 minutes.
5. Pour on the vinegar. The sauce may be thickened, if necessary, by adding the cornflour mixed with 1 tsp water. Add salt to taste and sugar, if liked.
Compiled by Imran C.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |