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Maple Mustard Pork Tenderloin
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Whole pork tenderloin
3 TeelöffelFresh sage -- minced
 salt
 pepper
1 Esslöffelbutter
1 Tassechicken broth low sodium
2 EsslöffelMaple syrup -- pure
2 EsslöffelDijon mustard -- coarse
 Grain
 Fresh sage -- for garnish
die Zubereitung:

Slice tenderloin into 1/3-inch thick slices. Sprinkle with 1 1/2 teaspoons sage, salt and generous amount of pepper. Melt butter in heavy medium skillet over medium-high heat. Add pork and cook until golden brown on both sides and cooked through, about 1 1/2 minutes per side. Transfer pork to plate, leaving drippings in skillet. Add broth, maple syrup, mustard and remaining 1 1/2 teaspoons sage to skillet. Boil until syrupy and thick, about 3 minutes, scraping up browned bits. Reduce heat to low. Return pork and any accumulated juices to skillet and cook until just heated through, about 1 minute. Serve pork with sauce. Garnish with fresh sage.


Anmerkungen zum Rezept:
keine